El festín frágil de Hannah Collins llega a Barcelona

by • 31 julio, 2012 • Barcelona, Exposiciones, Fotografía, FundaciónComments (0)1532

Del 6 de julio al 1 de septiembre de 2012. Fundación Suñol, Barcelona

La Fundación Suñol es la nueva sede de la exposición El festín frágil de Hannah Collins, la exposición que pudo verse en Madrid hasta el pasado febrero en la galería Ivorypress, lleva hasta Barcelona la serie de 250 fotografías que tomó la artista durante su viaje culinario.

Hannah Collins realizó un viaje a través de Europa, América Latina y Japón, en el que indagó en la memoria identificativa de los elementos culinarios que utiliza el chef Ferrán Adrià. Gracias a las fotografías podemos conocer los lugares de origen, el proceso de transformación y la preparación en la cocina de cada uno de los ingredientes.

El propio Ferrán Adrià describe la labor fotográfica de Collins de esta manera:

Siempre que se analiza un plato, un estilo, nos fijamos en la composición, en las técnicas, incluso en el acierto en la combinación de productos, pero pocas veces se piensa en que cada producto que uno está comiendo posee una historia detrás” (…) “Y esto es lo que ha hecho Hannah, retratar la trastienda de cada uno de estos ingredientes, tirar del hilo hasta el origen de una serie de productos emblemáticos, cada uno de los cuales implica un territorio, unas personas que lo trabajan desde hace tiempo, a menudo siguiendo unas técnicas y unos procedimientos ancestrales

La serie fotográfica va acompañada por un libro en el que cada ingrediente está unido a un texto que describe el trabajo de los pescadores, cazadores, ganadores  y nos muestra los mapas de localización de cada producto.

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